descripción
Origen : mexico
Picante : 15,000 grados Shu
Características : la más utilizada en la cocina mexicana por su versatilidad (también se usa en verde) y su suave sabor picante.
Uso : insuperable de verde combinado con canapés con queso ligero. Muy sabroso en pasta blanca o arroz. Toma el nombre de Chipotle cuando se seca al sol y se fuma.
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